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[厨艺烘焙] 做饭小白来汇报——地三鲜

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初中三年级

发表于 2019-8-1 14:22 来自手机 |显示全部楼层 |显示全部楼层
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家有辣椒,土豆,占地方,索性买两根茄子,做个地三鲜
做法:
1、长茄子两根,洗净,不去皮,切滚刀。青椒两个,洗净、去籽、切小块。土豆,三个小的,去皮切块 。
2、我先炸的茄子,据说顺序应当是先土豆。锅里多放油,放入茄子煸到皮全变色,茄子变小变软,盛出。据说大火好,不吸油,下次改进。再放土豆,煸出边缘微焦的效果,盛出。见图一。土豆不怎么费油。
3、葱一小段,切葱花。蒜,6片,切蒜末。锅中少油,放入葱蒜,爆香。放入青椒,略断生。放入茄子、土豆,翻炒。
4、用酱油和淀粉调稀,烹入锅中,加水略翻炒,怕糊锅呢。我又加了一点点红烧酱油,颜色就漂亮了。略焖焖,看青椒火候可以了,加盐糖调味,出锅。

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高中一年级

发表于 2019-8-1 14:56 |显示全部楼层 |显示全部楼层
我想知道那两个虾外面裹的是啥?哈哈,亲做的挺好的看着有食欲

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超级版主

优秀斑竹徽章 败家达人 美容达人 探店达人

发表于 2019-8-1 16:12 来自手机 |显示全部楼层 |显示全部楼层
one day one dream

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初中三年级

发表于 2019-8-1 17:54 来自手机 |显示全部楼层 |显示全部楼层
jerry825 发表于 2019-8-1 17:54
我想知道那两个虾外面裹的是啥?哈哈,亲做的挺好的看着有食欲
土豆

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发表于 2019-8-1 19:31 来自手机 |显示全部楼层 |显示全部楼层
这个地三鲜做起来太麻烦,我老公根本不做这个菜,一般我都是去饭店吃
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硕士研究生

发表于 2019-8-1 21:39 来自手机 |显示全部楼层 |显示全部楼层
三分天注定,七分靠打拼,剩下90分靠长相?

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博士研究生

发表于 2019-8-9 13:16 |显示全部楼层 |显示全部楼层

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小学一年级

发表于 2019-8-13 16:48 |显示全部楼层 |显示全部楼层
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